テリーヌは作るのが面倒くさそうなイメージだと思います。
おそらくフードプロセッサーやオーブン、蒸し器などの調理方法が原因ですよね。
でも、作ってみるとめっちゃ簡単ですよ。
まだ寒いけどガスパチョが飲みたくなりました。
ガスパチョだけのためにフードプロセッサーを出すのは面倒くさい。
テリーヌも一緒に作りました。
時期的にガスパチョは早過ぎですが、飲みたいのだから仕方ないですね。
100均の小さいパウンドケーキ型（奥行き6.5cm 幅14cm）を使用しています。
おひとり炊飯器で蒸して作りました。
蒸し器を使っても、同じ蒸し時間で大丈夫です。
私は食べ過ぎるので炊飯器を買っておらず、毎食1膳分だけ炊いています。
蒸し料理も1人分なら、これで料理しています。
ポチップ
むね肉のテリーヌの材料と作り方
面倒くさそうなイメージですが、すごく簡単なのでオススメです。
今は安くて良いハンドブレンダーが売っています。
アタッチメントがいくつか付いていて、1台で混ぜたり、砕いたり、刻むことができます。
私はアマゾンで買った安い3,000円台のコレを使ってます。
まったく問題ないです。
氷も砕けるのでスムージーも作れますよ。
ポチップ
材料 (2人分)
分量は100均の小さいパウンドケーキ型（奥行き6.5cm 幅14cm）に合わせてます。
豆乳を使ってあっさりコンソメ味にしています。
生クリームは一人暮らしだと高いのに余るんですよね。
開けると日持ちがしないので、量を作るときしか使わないです。
野菜類はお好みの材料に変えてもおいしく作れます。
出来上がりの彩りを考えるといいですね。
- 鶏むね肉 半分 ぶつ切り
- 玉ねぎ 1/4 みじん切り
- にんじん 3cm みじん切り
- ブラックオリーブ 5個 みじん切り
- パセリ 大さじ1.5 みじん切り
- オリーブオイル 小さじ1
- バター 20g
- 豆乳 50ml
- たまご 1個
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
つくりかた
最初に玉ねぎと人参を炒めますが、あとは混ぜて蒸すだけです。
フードプレセッサーは、様子を見ながら短い時間で回してください。
1回で回しすぎると故障の原因になります。
フライパンにオリーブオイルとバターを入れて溶かす。
玉ねぎと人参を炒めて、バットなどに上げる。
鶏むね肉に塩、こしょうを振っておく。
むね肉をフードプロセッサーに入れて、上から押さえながら10秒回す。
上に飛び上がったむね肉がいたら、下に落としてもう一度10秒ほど回します。
写真の赤丸のコイツですね。
むね肉が滑らかになったらボールなどに移す。
炒めた玉ねぎと人参、ブラックオリーブとパセリ、豆乳、たまご、顆粒コンソメをむね肉を移したボールに入れてよく混ぜる。
混ぜ合わせた材料をラップを敷いたパウンドケーキ型に入れる。
材料は少しずつ、型をトントンしながら空気を抜きながら入れていく。
完全に空気を抜くのは難しいです。
材料を全部入れたら上面をならして平らにしておく。
上面をならしたら、蒸し器で20分蒸す。
私はおひとり炊飯器で調理時間を設定しています。
蒸し器の場合はしっかり湯気が出ている状態で蒸してください。
竹串で刺して柔らかすぎるようならもう少し蒸す。
器に盛り付けて完成！
オレンジ系のソースを付けてもおいしいですよ。
