料理が苦手な人でも作れる、簡単で映えるムール貝のスープです。
出汁もよく出るので、おいしいですよ。
時間もかからないから、あと1品欲しいときにオススメです。
このメニューもスープがなかったらショボいですよね。
それなりに見えちゃうのが、ムール貝のスゴイところですね。
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・ムール貝のスープ 豆乳仕立て
・あぶらかれいのソテー オレンジソース
・豚肩ロースの赤ワイン チャーシュー
残念ながらワインはなしです。
昨日もけっこう飲んでるので、ちょっと休んだほうがいいかなと思います。
こういうことでございます。
もうちょっとスタッフにもがんばって欲しいんですよね。
ホワイトデーに坊主は勘弁してくれよ。
ムール貝のスープ 豆乳仕立て
ムール貝は味付きの冷凍を使います。
すごく調理時間が短いので、野菜はそのまま使える冷凍が楽です。
今回はブロッコリーと人参が冷凍、ぶなしめじが生です。
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これをパエージャに使いたいのですが、バター味がどうかな?って思います。
トマト味のバージョンの方がパエージャに使えるかもしれません。
今度やってみようかな。
材料 (2皿分)
冷凍ムール貝のにんにくが効いてるので、にんにくは入れなくて大丈夫です。
使うのは半分なので、凍った状態でバキッと割ってください。
残りの半分は冷凍しておいて、パスタにしてもいいですね。
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- トップバリュ 半分 冷凍ムール貝 ガーリックアンドバター
- 玉ねぎ 1/4個 みじん切り
- カットぶなしめじ 1袋
- 冷凍洋風野菜ミックス (ブロッコリーと人参) 適量
- パセリ みじん切り:15g
- コンソメスープ:200cc
- 無調整豆乳:200cc
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩:少々
つくりかた
鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎに塩を振って透き通るまで炒める。
次にぶなしめじとパセリを炒める。
ムール貝を冷凍のままいれる。
フタをして強火で3~4分、弱火で2~3分軽く混ぜながら炒める。
コンソメスープと冷凍野菜を入れてひと煮立ちさせる。
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豆乳を入れて弱火で温める。
火を入れすぎると豆乳の膜ができるので気をつけてください。
器に盛って完成。
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それなりに見えちゃうムール貝。
トップバリュ冷凍ムール貝は、確か498円だったと思います。
2回に分けて使えるので、コスパも悪くないですよ。
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ところで、あぶらかれいっておいしいの?
おいしいか?
まぁまぁですね。
スーパーでよく見る安いお魚ですよね。
回転寿司では「えんがわ」として売られています。
ヒラメじゃないんですね。
あぶらかれいのソテー バターオレンジソース
あんた、おいしいの?
ずっと気になってたので、ソテーにして食べてみました。
身が崩れやすい、身持ちが悪いな。
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バターオレンジのソースにしたけど、揚げてタルタルの方がいいかなと思いました。
フィッシュアンドチップス的な感じが良さげかも。
たまには和食 あぶらかれいの煮付け
翌日の朝食に残りを煮付けにして食べました。
ブログは洋風のみですが、朝食は和食にすることが多いです。
ソテーより煮付けのほうが、おいしいと思いましたね。
しょうがを効かせるとサッパリしていいですね。
ごはんにも合いますよ。
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豚肩ロースの赤ワイン チャーシュー
ちょっとパサつき気味で、改良の余地がアリアリです。
圧力鍋を使ってるけど、加圧時間も決まらない感じ。
やっぱりバラの方がいいのかもしれない。
次は焼きを入れないで煮込んでみようかなと思います。
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