簡単で映えるムール貝のスープ 豆乳仕立て

料理が苦手な人でも作れる、簡単で映えるムール貝のスープです。
出汁もよく出るので、おいしいですよ。

時間もかからないから、あと1品欲しいときにオススメです。
このメニューもスープがなかったらショボいですよね。
それなりに見えちゃうのが、ムール貝のスゴイところですね。

・ムール貝のスープ 豆乳仕立て
・あぶらかれいのソテー オレンジソース
・豚肩ロースの赤ワイン チャーシュー

残念ながらワインはなしです。
昨日もけっこう飲んでるので、ちょっと休んだほうがいいかなと思います。

こういうことでございます。
もうちょっとスタッフにもがんばって欲しいんですよね。
ホワイトデーに坊主は勘弁してくれよ。

ムール貝のスープ 豆乳仕立て

ムール貝は味付きの冷凍を使います。
すごく調理時間が短いので、野菜はそのまま使える冷凍が楽です。
今回はブロッコリーと人参が冷凍、ぶなしめじが生です。

これをパエージャに使いたいのですが、バター味がどうかな？って思います。
トマト味のバージョンの方がパエージャに使えるかもしれません。
今度やってみようかな。

材料 (2皿分)

冷凍ムール貝のにんにくが効いてるので、にんにくは入れなくて大丈夫です。
使うのは半分なので、凍った状態でバキッと割ってください。
残りの半分は冷凍しておいて、パスタにしてもいいですね。

• トップバリュ 半分 冷凍ムール貝 ガーリックアンドバター
• 玉ねぎ 1/4個 みじん切り
• カットぶなしめじ 1袋
• 冷凍洋風野菜ミックス (ブロッコリーと人参) 適量
• パセリ みじん切り：15g
• コンソメスープ：200cc
• 無調整豆乳：200cc
• オリーブオイル 大さじ1
• 塩：少々

つくりかた

生の人参やブロッコリーを使う場合は、先にレンチンで火を通してください。

それなりに見えちゃうムール貝。
トップバリュ冷凍ムール貝は、確か498円だったと思います。
2回に分けて使えるので、コスパも悪くないですよ。

ところで、あぶらかれいっておいしいの？

おいしいか？
まぁまぁですね。

スーパーでよく見る安いお魚ですよね。
回転寿司では「えんがわ」として売られています。
ヒラメじゃないんですね。

あぶらかれいのソテー バターオレンジソース

あんた、おいしいの？
ずっと気になってたので、ソテーにして食べてみました。
身が崩れやすい、身持ちが悪いな。

バターオレンジのソースにしたけど、揚げてタルタルの方がいいかなと思いました。
フィッシュアンドチップス的な感じが良さげかも。

たまには和食 あぶらかれいの煮付け

翌日の朝食に残りを煮付けにして食べました。
ブログは洋風のみですが、朝食は和食にすることが多いです。

ソテーより煮付けのほうが、おいしいと思いましたね。
しょうがを効かせるとサッパリしていいですね。
ごはんにも合いますよ。

豚肩ロースの赤ワイン チャーシュー

ちょっとパサつき気味で、改良の余地がアリアリです。
圧力鍋を使ってるけど、加圧時間も決まらない感じ。

やっぱりバラの方がいいのかもしれない。
次は焼きを入れないで煮込んでみようかなと思います。